Банкет в Дмитрове, ресторан Каравай, меню 2000 руб./чел.

Предлагаем Вашему вниманию банкетное меню ресторана Каравай, г. Дмитров.

Банкет 2000 руб./чел.

Холодные закуски

Овощная тарелка

(помидоры, огурцы, редиска, морковка, стебель сельдерея, болгарский перец, укроп, петрушка, кинза и базилик)

Подается в общих тарелках, 1 тарелка - 450гр, (из расчета 90гр/чел.)

Сырная тарелка

(Гауда, Моцарелла, брынза, сулугуни, мёд, виноград, грецкий орех)

Подается в общих тарелках, 1 тарелка - 450гр, (из расчета 30гр/чел.)

Мясная тарелка

(Говяжий язык, копченая говядина, рулет куриный по-домашнему, хрен и горчица, зелень)

Подается в общих тарелках, 1 тарелка - 500гр, (из расчета 100гр/чел.)

Селёдочка по-деревенски

(сельдь, картофель, лук маринованный)

Подается в общих тарелках, 1 тарелка - 250гр, (из расчета 50гр/чел.)

Разносолы

(домашние маринованные помидоры, огурцы, капуста)

Подается в общих тарелках, 1 тарелка - 500гр (из расчета 100гр/чел.)

 

Салаты

Подаются в общих тарелках, можно выбрать 4 вида, по 500гр каждого салата в 1 тарелке (из расчета всех салатов 200гр/чел.)

Саратон

(Отварная куриная грудка, свежие огурцы, морковь, китайская капуста, картофель пай, переперилые яйца, заправлен майонезно-гарчичным соусом)

Лазат

(Свежие помидоры и огурцы, обжаренный золотистый баклажан, чеснок, восточный соус с зеленью)

Шахло

(Свежие помидоры и огурцы, обжаренная золотистая телятина, чеснок, восточный соус с зеленью)

Ташкент

(Сочная редька или дайкон, поджареный золотисный лук, жареная телятина, куриное яйцо, заправлен майонезным соусом с восточными приправами и украшается гранатом)

Моцарелла

(Сыр Моцарелла, помидоры, рукколо, вяленые помидоры, кедровые орехи, украшается бальзамическим соусом, заправляется соусом Песто)

Цезарь с малосоленой семгой

(сочная малосоленая семга, капуста айсберг, салат романо, помидоры черри, сухари, сыр Пармезан, заправлен домашним соусом на основе майонеза)

Греческий

(Сыр фетакса, болгарский перец, огурцы, помидоры, лук, маслины, заправлен оливковым маслом с лимонным соусом, украшается пертушкой)

 

Горячие закуски

Подаются порционно по количеству гостей, на выбор, в порции - 150гр

Жульен с курицей

(Филе курицы с сыром в сливочном соусе)

Жульен с грибами

(Грибы шампиньоны с сыром в сливочном соусе)

 

Горячие блюда

Долма и цыплёнок табака подаются каждое блюдо на своих тарелках, Шашлыки, люля и овощи подаются в общих тарелках, 4 вида по 400гр каждого блюда в 1 тарелке; в 1 тарелке - 1600гр

(из расчета всех горячих блюд 680гр/чел.)

Долма

(нежный виноградный лист, фаршированный рисом и фаршем из баранины, подается с чесночным соусом, украшается свежими огурцами и помидорами) подается в общих тарелках по 15шт. в 1 тарелке, из расчета 3шт. на 1 чел, 130гр/чел.

Люля из баранины

(баранина, восточные травы, лук, томатный соус Кайла)

Шашлыки куриные

(бёдра без костей, маринад, восточные травы, лук, томатный соус Кайла)

Шашлыки из баранины

(нежное филе ягненка, маринованное с восточными приправами)

Овощи на гриле

(картофель, лук, помидоры)

Картофель с травами

например на 10 человек 2 тарелки по 450гр в каждой.

 

Выпечка

Восточная лепешка

150гр/лепешка, подается из расчета 1 лепешка на 2 человека.

 

Напитки

из расчета 0,5л воды и 0,5л сока на 1 чел.

Вода

с газом/без газа по 0,5л

Соки или морс

в ассортименте в графинах по 1,5л

 

Условия организации мероприятий в кафе & ресторане Каравай:

  • можно принести свои алкогольные напитки, пробкового сбора нет, посуда предоставляется,
  • при бронировании банкета от 40 гостей и более основной зал работает "под закрытие", других гостей в основном зале больше нет,
  • если на банкете меньше 40 гостей, и Вы хотите, чтобы основной зал работал "под закрытие", то необходимо доплатить +15000 руб. за закрытие зала,
  • если на банкете меньше 40 гостей, и Вы не настаиваете на работе основного зала "под закрытие", то дополнительных доплат не требуется,
  • банкетным меню можно воспользоваться с числом гостей на мероприятии от 15 чел.,
  • оплата за банкеты производится наличными в кассу ресторана, 50% вносится в качестве предоплаты за 10 дней до мероприятия, остальные 50% в день мероприятия, предоплата не возвращается. 

Предлагаем Вам ознакомиться с вариантами банкетных меню кафе & ресторана Каравай:

Для заказа банкета Вы можете: